1．番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量 做法： ·將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。 ·將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。 ·鍋內加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。 功效：補充蛋白質和維生素Ａ。
2． 香干肉絲 原料：軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺 做法： ·將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。 ·將豆干切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。 ·起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。 功效：補充蛋白質和鈣質。
3．炒三丁 原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量 做法： ·將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。 ·將豆腐、黃瓜切成丁。 ·熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：補充蛋白質，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。
4．鵪鶉燉枸杞 原料：鵪鶉，枸杞 做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。 功效：補脾益氣，養血明目。
5．黃瓜蜜條 原料：黃瓜，蜂蜜適量 做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。 功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。
6．絲瓜木耳 原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量 做法： ·絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。 ·油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。
7．香酥腰果 原料：腰果 做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。 功效：補充營養素和不飽和脂肪酸，健腦益智。
8．琥珀桃仁
-
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
·油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。
·去掉鍋內的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：補充營養素和不飽和脂肪酸。
9．四色炒蛋
原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量
做法：
·將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內，并分別加入少許鹽攪打均勻。
·青椒和木耳分別切菱形塊。
·油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。
·再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。
功效：補充蛋白質和維生素等。
10．嫩菱炒雞丁
原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量
做法：
·雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。
·嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下撈出；紅椒切成丁。
·油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
11．清炒南瓜
-
原料：嫩南瓜，姜、蒜少許
做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養素。
12．番茄炒蛋
原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量
做法：
·雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。
·起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：補充蛋白質和胡蘿卜素等。
13．鹵豬肝
原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）
做法：
·將豬肝反復清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。
·清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
功效：補鐵補血，更補維生素Ａ，預防夜盲癥，還可預防軟骨病。
14．青椒土豆絲
原料：土豆，青椒
做法：
·土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。
·油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。
15．紅燒鯔魚
-
原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量
做法：
·鯔魚洗凈，在魚身兩側切斜刀，均勻的抹上少許鹽。
·起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。
·用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。
功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。
16．水果沙拉
原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量
做法：所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。
17．火腿麥糊燒
原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪
做法：
·將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。
·煎鍋內均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉動煎鍋使漿液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。
·切成2cm大小的菱形塊即可食用。
功效：補充能量及多種營養素。
18．奶酪雞蛋三明治
-
原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬
做法：
·平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。
·鍋內倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。
·面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。
·將三明治切成1.5cm見方的塊。
功效：重點補充蛋白質和鈣質。
19．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量
做法：
·將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出控水。
·將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。
·不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。
20．什錦沙拉
原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許
做法：將雞蛋切成1cm見方的丁，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。
21．蘿卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，蘿卜，姜、蒜
做法：
·將仔排用鹽腌上1天，用時入開水鍋中煮沸，撈出去雜質。
·將水燒開后，把子排、水發洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里。再放黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地燉，直至肉香蘿卜酥，加入少量雞精即可。
功效：潤肺補腦。
22.蒸嫩丸子 【材料】：絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許、 【做法】： 1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。 2、以a料勾欠即可。
23.【肉菜卷】 將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。 再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。 發酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
24.【奶味軟餅】 取標準面粉，黃豆粉、牛奶類，其比例為10：1：2。 將黃豆粉用涼水稀釋后，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，并磕入雞蛋，調勻備用。 將晾涼的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成知糊狀。 平鍋加后放點油，將面糊攤成軟餅即成。
25.豬肝雞蛋 做法：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞 蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味后食用，隔日一次。 功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。 說明：豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋 白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
| 
發表于 2009-5-19 12:46
2" />不怕，客服為大家收集了媽網上媽媽們收集珍藏的輔食食譜，現在大家可以很方便的找到你想要的輔食食譜了哦，初步收集，不是很全面，以后我們還會不定期的更新，希望得到媽媽們的支持
發表于 2009-5-19 15:05
大家好
