∮摩登小象∮

國慶中秋節日過去了，
上班第一天都會覺得很累，身心都還未調節適應到工作中，
今天我用假期去鄉下摘的綠色無污染的青木瓜煲鯽魚湯來滋潤下，讓家人的身體適應下這個干燥的秋季！！

借用貝太的方子，稍微改良：
特色1、木瓜俗稱長壽果，含有很多對人體有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜，炒或者燉湯都非常鮮甜；
2、鯽魚本身雖多刺，但肉質非常鮮美，燉湯尤其美味；在廣州我用的是白鯽魚
3、兩者搭配，加上橄欖油烹制，非常營養健康，而且最關鍵，熱量非常低；
4、秋天來了，天氣干燥而且冷，多喝此湯，滋陰潤肺，養生美容，一舉多得。

木瓜鯽魚湯的做法
• 鯽魚宰殺后清洗干凈，瀝干水分后抹上適量料酒和鹽腌制10-15分鐘入味
• 木瓜清洗干凈，去皮后剖開去籽，切成菱形塊備用
• 開中火，陶瓷煲內放入適量橄欖油，五成熱時放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入鯽魚，兩面煎至金黃即可
• 放入木瓜塊，不用翻炒，直接倒入適量開水，蓋蓋燉煮10-15分鐘
• 開蓋放入鹽和魚露調味，再放入香菜點綴，即可上桌嘍（我只放了鹽，就已經夠美味了~）
  

照片都沒有經過處理，原滋原味！！
小貼士

• 1、要用好的陶瓷煲，不然干燒會裂掉，沒有可以用平底煎鍋，煎好魚后再放入陶瓷煲內，陶瓷煲保溫性能好，秋冬使用正合適；
• 2、煎魚的時候注意，一面煎好后再翻動，不要煎糊煎碎；
  

剩余的半個木瓜，種木瓜的阿姨教我腌來吃：
1、木瓜切片，用鹽腌制半個小時，擠出多余的水分；
2、放入干凈的瓶子里面，放入蘋果醋，加點紅辣椒圈
3，放在冰箱里面腌制一天就可以吃了!
明天晚上就可以吃了！據說是很爽口的！期待

gougouma

一個木瓜兩吃.不錯.周末試試

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國慶中秋節日過去了，
上班第一天都會覺得很累，身心都還未調節適應到工作中，
今天我用假期去鄉下摘的綠色 ...

煲湯用的魚不用打魚鱗，魚鱗好有營養。

∮摩登小象∮

好的，下次讓賣魚的叔叔不要給我把魚鱗打掉了

∮摩登小象∮

   

煲湯用的魚不用打魚鱗，魚鱗好有營養。

好的，下次讓賣魚的叔叔不要給我把魚鱗打掉了

汶琦媽

腌木瓜未試過.有空試下整先

∮摩登小象∮

   

腌木瓜未試過.有空試下整先

摘木瓜的阿姨教我做的，今晚回去試下口感！

aikeke

腌木瓜這個要學習

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喜歡喝魚湯！