適合孕初期的好湯 牛腩土豆湯 材料：牛腩：半斤、土豆：2個老姜：2片、米酒：半匙 做法： 1.洗凈所有材料，土豆去皮切大塊 2.牛腩節大塊，在水中加入半匙米酒和姜，滾開后以清水洗凈血水，去除腥味 3.將鍋注適量水（八分滿）將所有材料放入鍋中，大火煮開約二十分鐘，再小火燉2--3小時，下調味料即可。 說明：牛腩含豐富的維生素B1、B2，土豆含糖份和維C，可以減緩孕吐。 淮山黑棗雞腳湯 材料：瘦肉半斤；雞腳半斤（原書上是1斤，煲過，感覺太油膩，建議半斤）；干淮山2兩；黑棗5粒（書中寫是10粒，感覺太多，甜了些，減少一半）老姜3片 做法：1.瘦肉、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清洗備用； 2.鍋中放入八分水，加入所有材料，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調味即可食用。
說明：這是一道滋補，又能潤膚的湯品，含豐富的膠原蛋白，是一道護膚美容的孕初期好湯。 海帶排骨湯 材料：排骨1斤；干海帶1兩（廣州買的海帶都好多沙子，要清洗干凈。也試過濕海帶結，感覺也行，不過要新鮮）；花生2兩（書上沒說，但是我在另外一本《今晚煲靚湯》中有看到，花生對孕婦和寶寶都非常好的） 做法：1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清洗備用； 2.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調味即可食用。（如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹，可以用高壓鍋，半個小時就有湯喝了。） 說明：這是一道促進胎兒生長發育的好湯，因為海帶含豐富的礦物質和維生素，而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過程中可以常喝的湯水。 蓮藕花生排骨湯 材料：排骨1斤；蓮藕1斤；花生3兩，蠔豉5只；紅棗5粒 做法：1.將所有材料洗凈，蓮藕拍一下再切大塊，紅棗去核備用。 2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用； 3.鍋內注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時左右即可調味食用。 冬瓜排骨湯 材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。 做法：1.將所有材料洗凈，冬瓜帶皮切大塊備用。 2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用； 3.鍋內注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時左右即可調味食用。 說明：冬瓜有減熱利尿去濕的作用，這道湯對清熱、利尿、消水腫的效果明顯，所以對孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。 孕晚期好湯——冬菇干貝排骨湯 材料：排骨半斤，雞腳8只（建議用新鮮雞腳，不要用冰凍的）冬菇（小的就8個左右，大的就5個），干貝5粒。 做法：1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清凈血水備用（建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以避免湯水肥膩）； 2.冬菇用水洗凈稍浸泡，干貝用水泡開，撕碎； 3.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調味即可食用。 說明：這道湯水是非常養胎的哦，因為鈣質豐富，對補筋骨效果非常好。而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸，加上氣味清香，非常好喝的。 適時滾湯----解暑除煩清熱利濕 絲瓜瘦肉湯 （非常適合孕后期有點水腫的孕媽媽） 材料 ：絲瓜１至２條，瘦豬肉２００克。 做法 ：絲瓜洗切塊（去皮與否隨各人喜歡，本來皮更有其營養價值，但味欠清純），瘦豬肉切片（用少許花生油和生粉稍腌，可令肉質嫩滑），待鍋里水開后，放入絲瓜、肉片一齊滾湯。 功效
解暑除煩，清熱利濕，通水下氣，化痰涼血，除瘡。 說明
（１）絲瓜乃盛夏三大正益瓜類之一，性微寒。入肝、胃經。功能清熱化痰、涼血解毒，凡心煩口渴，此瓜有益。
（２）《本草綱目》記述：“煮食絲瓜有除熱利腸、解暑……”
（３）《陸川本草》記述：“生津止渴，解暑除煩，治現口渴、身熱煩燥。” 清暑熱生津 瑤柱節瓜瘦肉湯 材料 ：節瓜一個（約２５０克），江瑤柱１０克，瘦肉１００克。 做法 ：節瓜一個去皮切段分片，豬肉切薄片（以花生油和生粉或粟米粉稍腌幾分鐘），江瑤柱先浸至稔并撕碎。節瓜、汪瑤柱一齊煲至將好時下瘦肉，再煲滾5-10分鐘，調味即可飲食，清甜美味。 功效 ：清暑熱、解煩渴、健脾胃、驅暑生津。 說明 ：節瓜性平味甘，入胃、大腸經，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅暑健脾，通大小便”。又《本草求原》說其“功同冬瓜，而無冷利之患，益胃，長于下氣消水”。《粵草志》記載“得水氣最多，故能解暑毒” ，節瓜乃夏暑時蔬，正氣有益，食用者很普遍 去濕的適時湯水:---花生眉豆排骨湯 材料：排骨1斤；眉豆、花生各1兩 做法：1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清洗備用； 2.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2小時左右，調味即可食用。（如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹，可以早上出門前先有清水泡好花生和眉豆，回家后用高壓鍋煲，半個小時就有湯喝了。） 說明：眉豆有去濕功效，而且豆類能為孕婦和胎兒提供多種營養成份，這是一款易做，好喝又有益的湯水。 美顏的孕初期好湯，味美易做 材料：新鮮雞腳8只；番茄3個；胡蘿卜1個；，大白菜1斤；黃豆芽2兩；洋蔥1個；西芹圓椒少量。 做法：1.雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污，備用； 2.將所有材料切成合適入口的大小； 3.將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分后，轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。 說明：這道湯水對初期的孕媽媽食欲不振非常有效，因為它清爽不油膩，而且開胃，還能補充大量維生素，雞腳補筋骨；對孕媽媽和寶寶都非常有益。 孕中期好湯：芡實赤小豆田雞湯。 材料：瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞（大，2-3只）芡實1兩，赤小豆2兩，陳皮一小片。 做法：1、將所有材料洗凈備好; 陳皮用水泡軟，刮掉里面的軟囊備用 2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污。 3、將所有材料放入鍋中，注入八分水，用大火煲滾20分鐘后，再轉小火煲2--2.5小時，調味即可飲用。 此款湯水有補虛利水的作用，對中后期有些水腫的孕媽媽非常好的：） 在孕后期常煲的一款湯是紅蘿、黃豆、玉米煲豬骨：）簡單易做，而且味道都好正哦：） 一款適合夏天、補血、增加纖維素的簡易好湯，非常適合孕媽媽食用
菠菜豬肝瘦肉滾湯
材料：瘦肉3兩、豬肝3兩、菠菜半斤
做法：1.菠菜洗凈切段備用；
2.瘦肉、豬肝切薄片，用少許花生油和生粉拌均，稍腌，備用。
3.將湯鍋內水煮開后，將豬肝和瘦肉放入，滾五分鐘后將菠菜加入，待菠菜熟后，即調味食用。 說明：豬肝是生血補血的好食材，菠菜既可增加纖維素又有補鐵等作用，對孕期孕媽媽產生的貧血和便秘都療效；而且易于操作，特別適合要上班，沒時間煲老火湯的孕媽媽。 鮮生蠔瘦肉湯
材料
生蠔肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生姜２片。
功效 ：滋養肝腎，養血寧心。
做法
（１）生蠔肉洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊，用油＼生粉稍腌備用。
（２）水煮滾后，把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一齊放入鍋內，武火煮沸后文火稍煲片刻，即可調味食用。
說明
本湯以滋陰養血為主。湯中生蠔肉即牡蠣肉，性味甘咸平，有滋陰養血、寧心除煩的作用，《醫林纂要》說其有“清肺補心，滋陰養血”的功用。豬瘦肉甘平，能滋陰潤燥、補益肝腎。生姜健胃、除腥，蔥芳香醒脾。合而為湯，能滋陰補肝腎、養血安心神，是滋陰、潤燥、養血之清補湯品。
注意
生蠔要輕柔抓洗干凈。
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發表于 2007-6-8 22:21
呵呵，我喜歡花生煮骨頭雞腳湯·········
幫頂啊！
