珊珊5354

     每年到了12月，就會非常忙，就算現(xiàn)在不用上班，一樣非常忙，因為要忙過節(jié)，不想在外面擠人群，吃高價飯，最舒服就是在家里一家人一起做飯，一起吃，不會做飯的負責洗碗。

【姜蔥炒波龍】

  前段時間在跨鮮秒殺了兩只一斤重的波士頓龍蝦，終于在圣誕節(jié)前收到了，做龍蝦的第一步，就是放尿。



第一次發(fā)視頻，不知道有沒有發(fā)放成功，放尿的過程就是將蝦腹部朝天，扳平，用一條筷子從龍蝦的底部插進去，捅幾下，龍蝦就會撒尿了。如果沒有放尿，龍蝦肉吃起來就會有股尿騷的味道的哦。

  將放好尿的龍蝦斬件，然后均勻的撒些粉上去，這樣的目的是為了防止在煮的時候龍蝦泄水。

  猛火，姜蔥蒜起鍋。

  將斬好件的龍蝦倒到鍋里爆炒。

  盞酒。

然后用鹽、糖等味料用少量水溶解后倒入鍋里調(diào)味，蓋鍋焗5分鐘。

  然后在打個生粉蠔油芡進去，加入蔥包尾。

  d醬汁煮稠以后就可以起鍋了。

  以前認識的廚師朋友說，廚房里的人偷吃，最喜歡偷吃的就是這塊肉，一來這是龍蝦最美味的地方，其次是偷吃了都不會被人發(fā)現(xiàn)。

  龍蝦很新鮮，加上煮之前用生粉撈過，所以沒有泄水，肉身非常的飽滿。紅色的龍蝦色毫不掩飾的透露著節(jié)日的喜慶氣氛。
   吃起來爽口彈牙哦。

  現(xiàn)在的物價，漲得很厲害，而過節(jié)，聚會的成本也越來越高了，但不是說過節(jié)貴就不過，一家人，個個都很忙，過節(jié)就是為了要聚在一起，所以學會做幾道簡單又美味小菜，真的很開心的哦。