程英

話說在參加這次活動之前，作為廚房小白的小編還以為沙拉是一道簡單的前菜，只要把水果蔬菜切一切，拌上沙拉醬就OK了。殊不知今天下午王品（環市東店）的靚媽西餐學堂徹底推翻了俺這個錯誤的認知。制作沙拉也是一門大學問吖！沙拉醬其實在家就可以輕松完成，新鮮健康又美味喔！今天給麻油們上一課滴可是王品的靚仔彭大廚喔！想要知道在家如何DIY沙拉醬？還有怎么挑選牛扒？一起跟小編來看看咯~

例牌皇牌環節，先看看這次的大合照！一副吃飽喝足的感覺吖~

活動報名帖回顧：http://www.773312.com/thread-3145864-1-1.html

程英

簽到：準時開課是我們的優良傳統

王品環市東店相當好找，坐落在環市東路這個黃金地段，臨近淘金地鐵站和廣東電視臺，以后跟老公來“撐臺腳”也方便吖！

離約定的時間還有20分鐘，各種簽到工作已經就緒。

先來劇透一下！這是等會中獎幸運兒所獲得的王品禮券~好吧~小編承認自己流口水鳥，趕緊趁沒人看到擦一擦...

程英

自制沙拉全過程：連沙拉醬都不放過

噔噔澄噔，這次為麻油們上課的彭主廚登場咯！又是帥鍋，又會煮菜，簡直是入得廚房，出得廳堂！

主廚開始在給麻油上課了，大家聽得好仔細，都在默默滴記筆記，讓人感覺像是回到上課的時光。

原來沙拉醬在家里也可以自制，只要用雞蛋黃+沙拉油+醋勻速同方向攪拌就能成功做出！現場師傅用了兩個雞蛋黃，據他介紹，一般可以加入1000CC的沙拉油去做出沙拉醬喔~！

師傅在一邊攪拌，一邊加入沙拉油。倒入油的過程也要慢慢來，別著急喔！

沒到幾分鐘，師傅所做的沙拉醬即將完成，大家趕緊來圍觀一下。

兩顆雞蛋黃+1000CC的油，出來的醬會不會很稀呢？看看實物就知道咯，這個濃稠度剛剛好，適合一般的口味。當然喜歡特別稠或稀一點的可以自己控制加入油的分量。
淡黃色的色澤讓麻油們驚嘆：師傅果然是師傅，做得太漂亮了~

這就是師傅在制作過程中所用的醋，趕緊記下來待會去買一瓶。

這次王品主廚為麻油們準備的沙拉食材，紫包菜和青蘋果大家很熟悉，還有主廚特別介紹的羅美生菜。趕緊百度一下，這種生菜是凱撒沙拉的必備品，比一般的生菜更甜、更脆，在高級超市像是麥德龍就有賣喔！
為了保持沙拉食材的口感，王品很講究要在動手前將食材放在冰水里保鮮！

接下來，彭主廚還一一介紹沙拉里的其它食材，包括烘烤過的面包邊、黑橄欖、奶酪、培根等等。

看看這些食材，等會沙拉的顏色肯定很豐富！

從冰水里撈出食材，用干凈的毛巾稍微脫水~

重頭戲來了！大廚開始擺盤了！除了從食材上講究沙拉的顏色豐富，師傅還特別展示對成品立體感的追求。看得出沙拉層次感很多吖~

三兩下，從頭頂到腳趾頭都是DIY的沙拉就這樣完成咯！趕緊來圍觀她的美貌~

麻油們聽得多認真？看看小SWEET做的筆記就可以略知一二~

程英

烹調牛扒：幾分鐘足見匠心獨運

沙拉只算是前菜，重量級的主菜馬上登場，那就是牛扒大人！主廚為麻油很認真的介紹和準備食材ing~

牛扒大人露臉了，據靚仔主廚介紹，王品選用的牛扒雖然是國內產滴，但可都是經過精挑細選，用上牛最滑、少筋的部位。

牛扒的厚度適宜控制在2-3cm，由于解凍的牛扒肉質比較松散，所以煎牛扒得用繩子綁住，松緊合度，才能煎出身材最好的牛扒喔！

今天靚媽西餐學堂給人最深刻的印象之一就是王品對于每道菜色的匠心獨運，不管是主食材，還是伴碟配菜，都看得出主廚的一番心思。這會兒，靚仔主廚正在準備貌美的伴碟——金黃色的“小圓球”。

由于伴碟只需要一個，所以其它的就給麻油們瓜分了！大家毫不客氣滴開吃！

主食材牛扒大人登場了，一份上佳的牛扒在烹飪過程中只需要加上鹽和黑胡椒粉，已經很足夠咯~而且在添加的途中要保持均勻，要不到時候出來一邊淡一邊咸的牛扒，主廚可不負責任喔！

下鍋了！別小看鍋里的油喔，這可是牛油吖，所以牛扒大人一跳進鍋里，香噴噴的牛油香味已經讓麻油們肚子開始打鼓了~
提醒大家，煎牛扒的溫度要控制在120-150之間，牛扒完成前就要把火關掉，讓余熱把剩下的牛扒慢慢烤熟，才能做出一等一鮮嫩的牛扒喔！

在主廚的巧手下，上妝后的牛扒大人華麗麗滴出現在麻油們面前，不用俺多說都能看出有多么誘人了吧！

程英

牛扒組廚藝比拼：做個牛扒真不易

主廚講到口干舌燥，接下來輪到麻油們大展身手的好時機！看看剛才誰對主廚所教的內容聽得最懂，親手做做就知道咯~

先來綁一下牛扒~光是這一步就把大家難住了！要把一塊橢圓形的牛扒綁得方方正正，看師傅做得挺簡單的，怎么自己做起來這么難！

看大家做得雞手鴨腳，好心的主廚和副主廚都下手幫忙了~

話說丁點這么大的牛扒，該放多少鹽和胡椒粉啊！

綁完牛扒，放完調味品，原來已經過了10幾分鐘！真不容易啊~

幾經艱辛，牛扒下鍋咯~

大功告成！親手完成的菲力牛扒，已經迫不及待想試試味道了！

靚仔主廚很認真地檢查麻油們煮出來的每一道菜，認真滴品嘗一下，評出牛扒組的冠軍喔！

師傅根據牛扒的生熟度和肉質的口感進行評判，恭喜yangyang0108獲得冠軍！

程英

貼心飲品+甜點：視覺與味覺的完美融合

或許是擔心麻油們學習廚藝消耗太多腦細胞，王品還給大家提供獨特的飲品和甜點喔！
連飲品都做得如此精致，太養眼了，趕快試試味道如何~

別漏了精致的甜點喔！連用來點醬的面包，都得到大家一致的好評！

程英

滿載而歸：100%好評的西餐學堂

不得不說一句老套的話，快樂的時光總是過得特別快，嘗過每一位麻油的手藝后，馬上就來到最后一個環節，跟我們親愛的主廚們合影，一起記住下午3小時的快樂時光！

拍了大合照，好學的大家還是捉緊時間跟主廚們請教烹飪經驗和心得。這次的靚媽西餐學堂讓麻油們學到的不僅僅是煮牛扒和做沙拉的技巧，最重要是加深大家對烹飪的熱愛。主廚選取的食材并不是什么高不可及的東西，全部都在超市能買到，方便又貼心，讓大家在家里都能烹飪出五星級的菜色。今天來到活動的麻油，你們的感受又是怎么樣呢？一起來跟大家說說吧~

最后提醒大家，記得回來“我家廚房”版塊發回顧帖喔！

程英

麻油交作業情況：

趣兒仔：王品臺塑牛扒歸來
http://www.773312.com/thread-3160491-1-1.html

iris3：靚媽西餐學堂-----王品學藝記
http://www.773312.com/thread-3159532-1-1.html

小SWEET：王品西餐靚媽學堂滿載歸來
http://www.773312.com/thread-3159947-1-1.html

丁蘭：品嘗王品臺塑牛扒歸來——菜品精致造型堪稱藝術
http://www.773312.com/thread-3159982-1-1.html

yangyang0108：靚媽西餐學堂，到王品學做牛扒甜品活動歸來有感
http://www.773312.com/thread-3159525-1-1.html

adaperfect：五星級品質，到王品學做牛扒甜品，綁住老公孩子的胃！
http://www.773312.com/thread-3159896-1-1.html

eika：王品歸來，交功課——收獲不小
http://www.773312.com/thread-3159385-1-1.html

黃豬仔媽：王品烹飪學習
http://www.773312.com/thread-3162613-1-1.html

hoaly：王品臺塑之靚太廚房
http://www.773312.com/thread-3160884-1-1.html

花毛小兔：花毛小兔王品歸來有感~~
http://www.773312.com/thread-3161997-1-1.html

小白餅干

我對飲品有興趣嘿嘿~~

小SWEET

交作業啦http://www.773312.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3159947&page=1&extra=

Christine02

回復 程英 的帖子

厲害呀！

花毛小兔

今天外出忙呢，我一定會準時交功課的~~

趣兒仔

我來交作業啦http://www.773312.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3160491&page=1&extra=#pid54524004

蘭兒2011

好美味呀，什么時候還會再舉辦一次呀，我也想學

漂亮寶貝2005

   

貼心飲品+甜點：視覺與味覺的完美融合

或許是擔心麻油們學習廚藝消耗太多腦細胞，王品還給大家提供獨特的 ...

也太讓人羨慕了吧！

美麗八角

最難喝的就是飲料
其他都很好

我們幾乎所有的飲料都試過，沒一樣好喝，只能浪費，但每一款都很漂亮

iris3

小編的編輯能力真的很贊，能不能教教圖片的剪輯？

lshuyi

http://www.773312.com/thread-3160884-1-1.html 交作業啦

的噢拉米

好好吃的樣子啊啊啊啊